Pengambilan Keputusan dalam Manajemen Stok Menggunakan Metode Simple Additive Weighting (SAW) Berdasarkan Data Produk Terlaris Booring Brewery
Keywords:
Sistem Pendukung Keputusan, Simple Additive Weighting, Manajemen Stok, Produk Terlaris, Coffee ShopAbstract
Booring Brewery merupakan salah satu usaha coffee shop yang pengelolaan stok produknya masih dilakukan secara manual berdasarkan pengalaman pihak manajemen, sehingga berpotensi menimbulkan stockout pada produk dengan permintaan tinggi maupun overstock pada produk yang kurang diminati. Penelitian ini bertujuan merancang dan membangun Sistem Pendukung Keputusan (SPK) berbasis desktop untuk menentukan prioritas pengelolaan stok berdasarkan data produk terlaris menggunakan metode Simple Additive Weighting (SAW). Data penelitian terdiri atas 100 produk (alternatif) yang dievaluasi berdasarkan delapan kriteria, yaitu harga produk (cost), jumlah produk terjual, jumlah pendapatan per produk, frekuensi penjualan per hari, jumlah stok, rasio penjualan terhadap stok, rasio pendapatan terhadap stok, dan rasio frekuensi terhadap penjualan (seluruhnya benefit), dengan bobot kepentingan berturut-turut 2, 5, 4, 3, 5, 3, 4, dan 2 dari total 28. Proses SAW dilakukan melalui normalisasi bobot kriteria, normalisasi matriks keputusan sesuai atribut benefit/cost, perhitungan nilai preferensi (Vi), hingga perangkingan alternatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk Donat Kacang memperoleh nilai preferensi tertinggi (Vi = 0,7938), diikuti Donat Coklat (0,7554), Strawberry Milkshake (0,7262), Donat Gula (0,7042), dan Chocolate Milkshake (0,6975), sehingga menjadi prioritas utama dalam pengadaan dan restok. Sistem diimplementasikan menggunakan bahasa pemrograman Java pada NetBeans IDE dengan basis data MySQL, dan dirancang menggunakan Unified Modeling Language (UML) dengan tiga peran pengguna, yaitu Admin (Manajer), Staff (Kasir), dan Staff (Supplier). Sistem yang dibangun terbukti mampu menghasilkan rekomendasi prioritas pengelolaan stok secara lebih objektif, cepat, dan akurat, sehingga dapat membantu manajemen Booring Brewery mengurangi risiko overstock maupun stockout serta meningkatkan efektivitas dan efisiensi pengelolaan persediaan.
References
Aditiya, & Surtikanti. (2024). Implementasi Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Produk Terlaris Dengan Metode Simple Additive Weighting (SAW) Berbasis Web (Studi Kasus: Dapur Mama El). OKTAL: Jurnal Ilmu Komputer dan Science, 3(7).
Aprilia, J., & Dewi, Y. N. (2022). Sistem Penunjang Keputusan Pemilihan Barang Terlaris dengan Metode Simple Additive Weighting (SAW) pada Toko Distro Lengge Jakarta. 8(1).
Arianto, N. (2020). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Pemasaran Kompetitif, 3(2). http://www.openjournal.unpam.ac.id/index.php/JPK
Azizah, C. R., Hikmah, N., & Asrori, T. (2022). Penerapan Metode Simple Additive Weighting Pada Sistem Pendukung Keputusan Penerima Bantuan Pangan Non Tunai. Informatika dan Teknik Elektro, 1(1).
Mardiansyah, M. I. (2024). Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Menu Terlaris JajanKuy Dengan Metode Simple Additive Weighting (SAW). Jurnal Ilmu Komputer dan Pendidikan, 2(5). https://journal.mediapublikasi.id/index.php/logic
Mukhlasin, A. (2018). Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Smartphone Menggunakan Metode Simple Additive Weighting (SAW) Berbasis Web. Prosiding Seminar Nasional Sisfotek (Sistem Informasi dan Teknologi). http://seminar.iaii.or.id
Mulyono, A., & Imaduddin, Z. (2017). Rancang Bangun Aplikasi Pemesanan Sembako Berbasis Mobile Menggunakan Android. Jurnal Informatika Terpadu, 3(2), 67–74. https://journal.nurulfikri.ac.id/index.php/JIT
Mutiara Harmin, W., Yayuk Abriyani Gani, A., & Sukma, I. (2024). Pemilihan Produk Promo Menggunakan Metode Analytical Hierarchy Process & Simple Additive Weighting (AHP-SAW). 9(2).
Okto, J., & Putra, S. H. (2022). Perancangan Sistem Informasi Pemasaran Rumah pada PT. Nakama Berbasis Web dengan Menggunakan Metode Waterfall. Remik: Riset dan E-Jurnal Manajemen Informatika Komputer. https://doi.org/10.33395/remik.v6i2.11547
Purba, M. P. (2024). Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Siswa Penerimaan Bantuan Program Indonesia Pintar Menerapkan Kombinasi Metode Rank Order Centroid Dan Additive Ratio Assessment. Journal of Decision Support System Research, 1(3), 97–108. https://doi.org/10.64366/dss.v1i3.48
Putra, D., Rahayu, W., & Niswatin, R. (2025). Sistem Pendukung Keputusan Menentukan Produk Terlaris Pada Toko Kue Ani Menggunakan Metode SAW. Jurnal Riset dan Aplikasi Mahasiswa Informatika (JRAMI), 6.
Putri, C. A., & Hasugian, A. H. (2024). Sistem Pendukung Keputusan Menggunakan Metode SAW dan TOPSIS untuk Memutuskan Penerima Reward Karyawan Terbaik di McD Pancing. Jurnal Teknologi Sistem Informasi dan Aplikasi, 7(1), 116–124. https://doi.org/10.32493/jtsi.v7i1.38231
Ridwan, M., & Hadi, A. (2024). Implementasi Sistem Pendukung Keputusan Menggunakan Metode Simple Additive Weighting Pada Penerimaan Santri Baru (PSB) di Pondok Pesantren Mutiara Bangsa Berbasis Website. 2(1). https://doi.org/10.24036/elektif.v2i1.41
Setiawan, A. N., & Sokibi, P. (2017). Sistem Pendukung Keputusan Penilaian Kinerja Karyawan PT Harjamukti Jaya Mandiri Menggunakan Metode Simple Additive Weighting. Information Technology Engineering Journals.
Sugandi, Z. A. W., Nugraha, Y. A., Anam, S. N., & Darmayanti, I. (2022). Implementasi Konsep Pemrograman Berorientasi Objek Dalam Aplikasi Pembukuan Keuangan Penjual Jus Buah Menggunakan Bahasa Pemrograman Java. Jurnal Ilmiah IT CIDA, 8(1), 1. https://doi.org/10.55635/jic.v8i1.154
Sugiarti, Y. (2018). Dasar-Dasar Pemrograman Java, NetBeans, Database, UML dan Interface. Rosda Karya.
Turban, E., Sharda, R., & Delen, D. (2017). Decision Support and Business Intelligence Systems.
Wira, D., Putra, T., & Andriani, R. (2019). Unified Modelling Language (UML) dalam Perancangan Sistem Informasi Permohonan Pembayaran Restitusi SPPD. 7(1).
Zulfah Fadilah, N., & Supendi, M. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Volume Penjualan Usaha Toko Kopi Seduh. 8(1). https://doi.org/10.26740/jpeka.v8n1.p37-5
